Białostocki szlak kulinarny, zainaugurowany w październiku 2010 przez Urząd Miejski w Białymstoku, ma dziś grono wiernych fanów, których stale przybywa. Świadczy o tym ranking w internetowym konkursie na Najlepszy Produkt Turystyczny 2011, organizowany przez POT i serwis www.otowakacje.pl, w którym to Białostocki szlak kulinarny zajmuje czołowe miejsce i ma szansę na wygraną.

Szlak tworzą 32 restauracje zlokalizowane głownie w centrum miasta. Specyfika restauracji należących do tej inicjatywy jest różnorodna, od staropolskich dań znanych z Podlasia po dania światowych kuchni, w tym śródziemnomorskich, czy azjatyckich.  Szlak to jednak nie tylko mapka z lokalizacją restauracji. W jego ramach odbywają się, bowiem także kulinarne warsztaty w poszczególnych restauracjach, konkursy, także zniżki czy gratis, z których mogą skorzystać wszyscy fascynacji kuchni oraz posiadacze karty Klubu białostockiego smakosza.

Duże zainteresowanie szlakiem oznacza, że mieszkańcom regionu nie jest obca tradycja wielokulturowości Podlasia, najlepiej odzwierciedlona poprzez wciąż obecne potrawy narodowości zamieszkujących niegdyś te tereny.